Resep Mie Enak: Mi Hot Plate Udang

Bahan:

• 500 g mi telur basah
• Saus:
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ¼ sdt jahe cincang halus
• 100 g udang kupas sedang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 500 ml kaldu/air
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 g wortel, iris serong tipis
• 75 g daun sawi hijau, potong-potong
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• Taburan:
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:

• Siram mi dengan air panas, tiriskan.
• Saus: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
• Masukkan udang dan cumi, aduk hingga kaku.
• Masukkan bumbu, dan air, didihkan.
• Tambahkan sayuran, didihkan hingga layu.
• Tuangi larutan kanji, aduk hingga mendidih. Angkat.
• Panaskan hotplate di atas api hingga panas benar.
• Taruh mi di atasnya.
• Siram dengan Sausnya hingga mendidih dan bergolak.
• Sajikan panas.

Sajian untuk 4 porsi.
Sumber