Resep Mie Enak: Mi Bumbu Miso yang Bikin Ketagihan

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 20 g bawang Bombay cincang
• 75 g ayam asap, potong-potong
• 100 g baby bokchoy, potong-potong
• 500 g mi Hokkian basah
• Bumbu, aduk jadi satu:
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdm miso
• 1 sdm saus cabai botolan
• 2 sdm kecap Jepang
• 100 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan ayam asap, aduk hingga harum.
• Tambahkan bokchoy, aduk hingga layu.
• Tuangkan Bumbu, aduk rata.
• Masukkan mi, aduk hinggga rata dan agak kering.
• Angkat, sajikan panas.

Sajian untuk 4 porsi.
Sumber

Resep Mie Enak: Kwetiau Goreng Telur

Bahan:

• 250 g kwetiau kering
• 2 sdm margarin
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 5 lembar daun selada
• 1 butir telur ayam

Cara Membuat:

• Rebus kwetiau dalam air mendidih hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Lelehkan margarin, tambahkan minyak wijen.
• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan kecap ikan, merica dan garam. Aduk rata.
• Tambahkan sayuran dan telur, aduk hingga telur matang.
• Masukkan kwetiau, aduk hingga rata.
• Angkat. Sajikan hangat.

Sajian untuk 4 porsi.
Sumber

Resep Mie Enak: Mie Ayam Bangka

Bahan:

• 500 g mi telur segar/basah
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap asin
• Topping:
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 250 g daging ayam, potong kecil
• 150 g jamur merah, potong-potong
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• Kuah:
• 500 ml kaldu ayam
• 1 siung bawang putih cincang
• 1 sdm daun bawang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• 4 batang sawi, potong-potong, rebus
• 100 g tauge, bersihkan
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:

• Didihkan air, masukkan mi sebentar dalam air lalu tiriskan segera.
• Aduk minyak dan kecap hingga rata.
• Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.
• Topping:
• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
• Tambahkan jamur, aduk hingga layu
• Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Tuangi air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.
• Kuah: Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica dan garam hingga mendidih lalu angkat.
• Penyajian:
• Taruh mi di dalam mangkuk.
• Beri Toppingnya lalu tambahkan sawi, tauge dan daun bawang.
• Sajikan dengan Kuahnya.

Sajian untuk 2 porsi.
Sumber

Resep Mie Enak: Yamien Ayam

Bosan dengan jajan mie ayam yang manis ini, kenapa tidak mencoba membuat sendiri? Ternyata tidak sulit dibuat. Yang penting mie nya harus yang enak. Lebih puas makannya. Rasa gurih dan wanginya bakal bikin pengin makan lagi!
Bahan:

• 500 g mie telur segar
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm bawang putih goreng, remas halus
• 1/2 sdt minyak wijen
• Topping:
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm daun bawang, iris kasar
• 150 g fillet ayam, potong dadu kecil
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm suas tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• 2 batang sawi, potong-potong, rebus
• 300 ml kaldu ayam
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:

• Pilihlah mie segar yang bagus kualitasnya. Lepaskan dari bungkusnya dan tekan-tekan hingga terurai.
• Didihkan air secukupnya dalam panci.
• Rebus mie sebentar hingga lunak lalu tiriskan segera.
• Aduk kecap, minyak, bawang putih goreng dan minyak wijen hingga rata.
• Masukkan mie panas ke dalam campuran kecap.
• Aduk-aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
• Topping: Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
• Masukkan kecap asin dan bumbu lainnya.
• Aduk hingga mendidih dan ayam jadi kaku. Angkat.
• Taruh mie dalam mamgkuk saji.
• Beri Topping dan Pelengkapnya.
• Sajikan hangat.

Sajian untuk 2 porsi.
Sumber

Resep Mie Enak: Mi Hot Plate Udang

Bahan:

• 500 g mi telur basah
• Saus:
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ¼ sdt jahe cincang halus
• 100 g udang kupas sedang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 500 ml kaldu/air
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 50 g wortel, iris serong tipis
• 75 g daun sawi hijau, potong-potong
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• Taburan:
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:

• Siram mi dengan air panas, tiriskan.
• Saus: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
• Masukkan udang dan cumi, aduk hingga kaku.
• Masukkan bumbu, dan air, didihkan.
• Tambahkan sayuran, didihkan hingga layu.
• Tuangi larutan kanji, aduk hingga mendidih. Angkat.
• Panaskan hotplate di atas api hingga panas benar.
• Taruh mi di atasnya.
• Siram dengan Sausnya hingga mendidih dan bergolak.
• Sajikan panas.

Sajian untuk 4 porsi.
Sumber

Resep Mie Enak: Mie Tomat

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 50 g bawang Bombay, iris kasar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah tomat merah, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 sdm saus tomat botolan
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm kecap asin
• 150 ml air
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 500 g mi hokkian, bilas air panas, tiriskan
• 75 g daun kol, iris kasar
• Taburan:
• telur dadar
• bawang merah goreng

Cara Membuat:

• Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
• Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk hingga layu.
• Masukkan bumbu dan air, diidhkan.
• Masukkan mi dan kol, aduk hingga rata dan layu serta kuah kering.
• Angkat. Sajikan dengan bahan Taburan.

Sajian untuk 4 porsi.
Sumber

Resep Mie Enak: Mie Kuah Pedas

Di saat kumpul dengan keluarga dan udara terasa dingin, paling asyik menyantap mie berkuah pedas ini. Bumbunya sederhana, dengan tambahan kol, sawi dan daging ayam suwir, jadilah mie yang pedas gurih ini. Slruup..makin asyik dinikmati hangat!
Bahan:

• 500 g mie hokiian/mie lidi
• Kuah:
• 2 sdm minyak sayur
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 750 ml kaldu ayam
• 50 g kol, iris kasar
• 100 g ayam rebus, suwir kasar
• 2 batang sawi, iris kasar
• 1 batang seledri, iris kasar
• 1 butir telur ayam, kocok
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• Haluskan:
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Siram mie dengan air panas lalu tiriskan.
• Kuah:
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan daun bawangm aduk hingga layu.
• Tuangi kaldu, didihkan. Jika suka manis bisa ditambah sedikit kecap manis.
• Masukkan ayam dan sayuran dan masak hingga mendidih.
• Masukkan telur kocok, aduk sebentar.
• Masukkan telur kocok, aduk sebentar. Tuangi larutan tepung kanji, didihkan hingga kental.
• Masukkan mie, masak sebentar lalu angkat.
• Sajikan hangat.

Sajian untuk 2 porsi.
Sumber

Resep Pasta Enak: Fettucine Saus Jamur

Pasta yang satu ini bisa menjadi santapan saat perut lapar berat. Fettucine yang pipih kenyal dibalut saus gurih dengan irisan jamur yang kenyal segar. Makin enak dimakan hangat dengan taburan keju yang melimpah. Mamma mia!
Bahan:

• 250 g fettucine kering
• air
• Saus:
• 2 sdm mentega tawar
• 50 g bawang bombay, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang
• 100 g jamur champignon, iris tipis
• 150 g daging ayam, iris kasar
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt oragano kering
• 1/2 sdt basil kering
• 1 lembar bayleaf
• 1 sdt garam
• Taburan:
• 1 sdt peterseli cincang halus
• 100 g keju cheddar, serut kasar

Cara Membuat:

• Didihkan air, rebus fettucine hingga lunak.
• Angkat dan tiriskan.
• Saus:
• Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan jamur, aduk hingga layu.
• Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
• Taburi tepung terigu, aduk rata.
• Tuangi susu, aduk hingga kental dan mendidih.
• Tambahkan bumbu, didihkan kembali.
• Masukkan fettucine, aduk hingga rata.
• Angkat, sajikan dnegan bahan Taburan.

Sajian untuk 2 porsi.
Sumber

Resep Mie Enak: Nonya Laksa

Racikan laksa khas Singapura ini rasanya gurih enak. Karena kaldu udang dan ebi yang dimasak bersama bumbunya. Isian yang komplet mmebuat laksa ini enak dimakan hangat untuk santapan sepanjang hari. Sluurp!
Bahan:

• 4 sdm minyak sayur
• 1 sdm ebi yang bagus, rendam air panas hingga lunak, tumbuk halus
• 500 ml kaldu udang
• 2 batang daun laksa/kesom
• 250 ml santan kental
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 500 g mie laksa (mie putih), bilas air panas, tiriskan
• 100 g taoge, siram air panas
• 6 buah udang sedang, rebus, kupas
• 100 g bakso ikan, iris tipis
• 50 g timun kupas, iris kecil halus
• 1 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong
• 2 buah tahu goreng, bakar sebentar di atas api, potong 4 bagian
• Taburan:
• daun laksa, iris kasar
• daun mint, iris kasar
• daun ketumbar, iris kasar
• Bumbu:
• 2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 2 cm lengkuas
• 4 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah kering, rendam air panas selama 20 menit, tiriskan
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 cm kunyit
• 1 sdt terasi udang
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt adas bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Bumbu: Haluskan bumbu menjadi satu hingga halus.
• Panaskan minyak hingga panasnya sedang.
• Tumis bumb halus hingga wangi.
• Tambahkan ebi halus, tumis hingga harum.
• Masukkan kaldu udang dan daun laksa. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
• Masukkan santan, tambahkan gula dan garam lalu didihkan kembali lalu angkat.
• Penyajian: Susun mi laksa dalam mangkuk.
• Beri taoge, udang, bakso ikan, timun , telur dan tahu goreng.
• Tuangi kuahnya panas-panas.
• Beri bahan Taburan.
• Sajikan dengan Sambal jika suka.

Sajian untuk 4 porsi.
Sumber

Resep Mie Enak: Kwetiau Siram Daging

 

Udara pagi yang dingin paling asyik ditumpas dengan menyantap kwetiau gaya Medan ini. Rasa kwetiau yang kenyal lentur ini makin enak dengan topping daging yang gurih. Pastinya makin sedap jika dimakan selagi panas.
Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 500 g kwetiau basah
• Daging Tumis:
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm daun bawang iris kasar
• 150 g daging has sapi, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 300 ml air
• 1 butir telur ayam, kocok
• 2 tangkai kucai, iris kasar
• 50 g tauge besar, bersihkan
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• Taburan
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan kwetiau, aduk hingga rata. Angkat.
• Taruh di piring saji.
• Daging Tumis:
• Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan bumbu, aduk rata.
• Tuangi air dan didihkan.
• Masukkan telur, aduk hingga kental.
• Tambahkan kucai dan tauge, aduk rata.
• Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
• Tuangkan ke atas kwetiau.
• Taburi bawang merah goreng.

Sajian untuk 2 porsi.
sumber